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Crepes-surpresa

Carne e peixe Fria Imprimir receita

Ingredientes

Para 2 pessoas

  • 120 g 2 ovos
  • 100 g Farinha de trigo integral
  • 125 ml Leite (1,5% de gordura)
  • 1 pitada Sal iodado
  • 1 c. sopa Óleo
  • ½ Pimento
  • 2 Tomates
  • ¼ Pepino
  • 25 g Alface
  • 50 g Remolada, teor de gordura reduzido
  • 75 g Peito de frango
Energia 461 kcalProteína 27 gHidratos de carbono 37.6 gFibra 7.12 gGordura 22.3 g

Crepes-surpresa

Preparação

Juntar os ovos, a farinha e o leite, assim como o sal iodado, até obter uma massa macia e sem grumos, e deixar repousar 30 minutos no frigorífico. Aquecer o óleo numa frigideira e fritar uns 8 pequenos crepes. Retirá-los e mantê-los quentes. Lavar o pimento, retirar o pedúnculo e as sementes e cortar às tiras. Lavar os tomates e cortá-los às rodelas finas. Lavar o pepino com água quente e cortá-lo às rodelas finas.

Cortar ao meio as tiras de peito de frango. Untar cada crepe com um pouco de remolada, guarnecer cada um com uma folha de alface lavada e um pedaço de peito de frango e os vegetais frescos por cima. Enrolar, cortar em rodelas grossas e servir em espetadas ou com palitos.

Dica: Pode acompanhar com uma salada de alface ligeira.

Dica extra*

Em caso de maior necessidade calórica, ingerir uma salada de frutas ou uma banana.

*Calorias adicionais para pessoas com necessidade muito elevada (pelo menos 8 horas de atividade diária contínua, de pé, ou desportistas de competição com mais de 8 horas de desporto semanais)